건강한 커피 선택법 - 발암 물질을 피하고 심혈관 건강을 지키는 법

현대인의 일상에서 빼놓을 수 없는 커피.

 

하지만 로스팅 방식과 첨가물에 따라 건강에 미치는 영향이 달라질 수 있습니다.

 

특히 발암 추정 물질인 아크릴아마이드와 심혈관 건강에 악영향을 미칠 수 있는 카페스테롤 함량을 줄이는 것이 중요합니다.

 

건강한 커피를 선택하고 올바르게 섭취하는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

건강한 커피 선택법

 

건강한 커피 선택법 - 발암 물질을 피하고 심혈관 건강을 지키는 법

 

아크릴아마이드 함량 줄이기: 로스팅 방식이 관건

 

아크릴아마이드는 국제암연구소(IARC)에서 발암 추정 물질로 분류하고 있습니다.

 

동물실험에서 발암성이 입증되었으나, 인체에 미치는 영향에 대해서는 아직 논쟁이 진행 중입니다.

 

그러나 유해물질 노출을 줄이는 것이 현명한 선택입니다.

 

커피 종류	아크릴아마이드 함량(μg/kg)
인스턴트 커피	358
로스팅 커피	179

 

 

• 인스턴트 커피는 로스팅 커피보다 약 2배 높은 아크릴아마이드 함량을 보입니다. 폴란드 국립식품영양연구소의 연구에 따르면, 인스턴트 커피의 아크릴아마이드 함량은 로스팅 커피보다 두 배가량 높습니다.
• 아크릴아마이드 생성을 줄이려면 로스팅 온도를 섭씨 180도 이하로 설정하고, 로스팅 시간을 최소화하는 것이 바람직합니다.

 

건강한 커피 선택법

 

아크릴아마이드가 적은 커피를 선택하는 방법

1. 드립커피 선호: 드립커피는 인스턴트커피에 비해 아크릴아마이드 함량이 낮습니다.
2. 로스팅 방식 확인: 낮은 온도에서 짧게 로스팅한 커피를 선택합니다.
3. 하루 섭취량 조절: 하루 1~2잔으로 섭취량을 제한합니다.

 

종이 필터를 활용한 드립커피, 심혈관 건강에 도움

 

드립커피는 종이 필터를 사용해 카페스테롤 성분을 걸러낼 수 있습니다.

 

카페스테롤은 나쁜 LDL 콜레스테롤을 높이고 중성지방을 증가시킬 수 있는 물질입니다.

 

건강한 커피 선택법

 

• 인스턴트커피나 프렌치 프레스 커피는 필터를 사용하지 않기 때문에 카페스테롤이 그대로 포함됩니다.
• 반면, 드립커피는 종이 필터가 카페스테롤을 걸러내어 심혈관 질환 예방에 유리합니다.

 

커피 종류	카페스테롤 함량	심혈관 질환 위험
인스턴트 커피	높음	심혈관 건강에 부정적 영향
드립커피	낮음	심혈관 건강 개선

 

노르웨이 공중 보건 연구소 연구에 따르면, 드립커피를 마신 사람들은 심혈관 질환 발병 위험이 낮아 건강에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.

 

 

건강한 커피 섭취를 위한 팁

 

• 카페인 과다 섭취 주의: 하루 2~3잔 이내로 섭취량을 제한해 심장에 부담을 줄이세요.
• 설탕과 크림 사용 최소화: 첨가물로 인한 칼로리 증가를 피하기 위해 설탕과 크림 사용을 줄이세요.
• 로스팅 방식 확인: 저온에서 짧게 로스팅된 원두를 선택하세요.
• 드립커피 추천: 종이 필터를 사용한 드립커피가 건강에 더 유리합니다.

 

건강한 커피 습관으로 더 나은 삶을

커피는 잘 선택하고 적절하게 섭취하면 건강에 유익할 수 있습니다.

 

아크릴아마이드와 카페스테롤 함량을 줄이는 방식으로 커피를 선택하고, 드립커피를 활용하여 심혈관 건강을 지키세요.

 

올바른 커피 선택과 적절한 섭취로 일상 속에서 건강을 챙기며 활력을 더할 수 있습니다.

 

핸드드립 꿀팁

 

 

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